세상 쉽고 간단한 간장 고추 장아찌 만드는 법!

 

     간장 고추 장아찌     
           만드는 법         

 

오늘의 밑반찬은
너무너무 쉽고 간단한
간장 고추장아찌 만들기입니다.

같은 간장소스와 레시피로
마늘장아찌나 양파 장아찌
만들기도 가능 하답니다.🙂

간장_고추장아찌

 

 

재료

청양 고추 200g

간장 150ml
설탕 120ml
물 150ml
식초 150ml
매실액 4T

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 1. 
청양고추는 깨끗이 세척하고 꼭지를 깔끔하게 잘라줍니다.

청양고추를 세척 할 때는
베이킹소다나 식초를 사용해서 세척하면
더 깨끗하게 세척 할 수 있겠지요🙂

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 2. 
세척한 고추는 양념이 잘 배게끔 하기 위해 포크로 콕콕 찔러줍니다.

양념이 잘 스며들어야
맛이 제대로 들어 맛있어요

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 3. 
냄비에 간장 150ml, 설탕 120ml, 물 150ml를 넣은 후 끓어오르면 식초 150ml를 추가로 넣어 센 불에서 5분간 더 끓입니다.

간장과 물에 설탕이 잘 녹을 수 있게 저어주며
잠시 끓여줍니다

 

식초를 나중에 넣어 새콤한 맛이
많이 날아가지 않도록 해주어요

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 4. 
적당한 유리 용기에 손질한 고추를 차곡차곡 넣어줍니다.

유리 용기는 한번 끓여서
열탕 소독 해주면 좋은데요
그냥 커피포트에 물을 끓여서 부어 주어도
되지요
( 나 포람 귀찮은 사람 손들엇🙋🏻‍♀️)

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 5. 
끓여 놓은 간장소스를 청양고추를 담은 용기에 부어줍니다.

간장이 뜨거울때 부어주어야
고추에 간이 잘 밸 수 있어요😋

 

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 6. 
매실액 4T를 넣어 줍니다.

콤 달콤 매실액을 넣어주면
맛이 확 살아나요😊

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 7. 
무거운 접시 등으로 눌러주면 좋습니다. 뚜껑 덮어서 실온에서 하루 냉장고에서 이틀 숙성합니다.

잘 숙성 되렴..
빠이👋🏻

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숙성이 끝났어요!
고추 장아찌 완성.

 

 

간장 소스가 아주 잘 들었지요?
색이 너무 먹음직스러워졌어요🤤

절여 놓은 고추 장아찌
냉장고에 두고두고 잘 먹었답니다
새콤 달콤 짭조롬한 소스가
입맛을 당기지요

 

입맛 없다면

고추장아찌를 추천합니다

 

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