아기 토마토 달걀볶음 만들기/ 아기 토달볶 레시피

 

 

 

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오늘은 아기에게 새로운 달걀 요리를 해주려고 해요.
토마토와 계란을 이용한 간단한 유아식, 아기 토마토 달걀볶음 입니다.
토마토는 익혀주면 더욱 영양가치가 올라가 4배 이상 많은 영양분을 흡수할 수 있다고 해요. 특히 오일에서 익혀 주었을 때 극대화할 수 있다고 합니다.

 

재료

완숙 토마토 1/2 개
계란 1개
우유 2T
다진 대파 1T
소금 한 꼬집
아가베 시럽 1/2t

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아기 토달볶 만들기

아기토달볶_토마토껍질제거

완숙 토마토 반 개를 준비했어요. 가운데 딱딱한 하얀 심지는 잘라내주세요. 다시 4등분 해서 물 1T 붓고 전자레인지에서 1분 30초~2분간 가열해주어요. 토마토 껍질을 간단하게 벗겨 내기 위한 방법이에요. 껍질이 쭈굴쭈굴 해지면 젓가락이나 집게로 벗겨내주세요. 물기가 많으면 따라내 버려주세요.

 

아기토달볶_스크램블 에그

계란 1개를 이용해 스크램블 에그를 만들거에요. 계란의 알끈을 제거하고 우유 2T를 넣어주면 부드러운 스크럼블에그를 만들 수 있답니다.
기름 살짝 두르고 수저로 저어주면서 천천히 익혀주면 완성입니다. 이때 소금 간 한 꼬집 넣어 간을 해주세요. 너무 많이 익히지 않도록 해줍니다.
오일 대신 버터를 이용해도 맛있는 스크램블 에그를 만들 수 있어요. 만들어 둔 스크램블 에그는 접시에 담아 둡니다.

 

아기토달볶_토마토볶기

같은 팬에 다시 기름을 조금 넣고 다진 파 1T를 볶아 파 기름을 내줍니다. 파 기름의 향이 올라오면 익혀서 껍질을 벗겨 놓은 토마토를 넣어 같이 볶아주세요. 여기에 굴소스를 조금 넣어주어도 좋은데요. 저는 아기가 굴소스를 좋아하지 않아 조금 달달하게 아가베 시럽을 1/2t 넣어 주었답니다.
토마토를 으깨듯이 중불에서 볶아주세요. 적당히 볶아지면 불을 끕니다. 그리고 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 섞어주세요.

 

아기토달볶 완성

아기 토마토 달걀 볶음 완성이에요. 밥에 같이 볶아주면 오므라이스의 느낌으로도 먹을 수 있답니다. 간을 충분히 해주면 어른이 먹어도 맛있는 브런치가 된답니다.
색다른 아기 계란 반찬으로 토마토 달걀볶음 추천합니다.^-^

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아기 토달볶 레시피 정리

1. 토마토 반개를 4등분 한 뒤 물을 조금 붓고 전자레인지에서 1분 30초 가열한 후 껍질을 벗겨냅니다.
2. 계란은 알끈을 제거하고 우유 2T를 넣어 스크램블 에그를 만들어줍니다. 이때 소금 한 꼬집을 넣어 조리합니다. 완성된 스크램블 에그는 따로 담아놓습니다.
3. 다시 팬에 오일을 넣고 다진 파 1T를 볶아 파 기름을 내줍니다.
4. 파 기름이 올라오면 껍질을 제거한 토마토를 넣고 으깨는 느낌으로 볶아줍니다. 이때 아가베 시럽 1/2t를 넣어 줍니다.
5. 적당히 볶아지면 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 섞어줍니다.

 

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