백종원
가지볶음 레시피
냉장고 열 때마다 신경 쓰이던
우리 집 가지 두 개🍆🍆
오늘은 너다! 가지볶음😗
그것도 실패 할리 없다는
백종원 레시피 참고하여
백종원 가지볶음을 만들어 보았어요
그전에 #가지 효능도 알아보았더니,
항암효과, 고혈압 개선, 피로회복은 물론
장 건강과 붓기 빼는데도 좋다고 하네요!
게다가 칼로리도 100g당 16kcal 정도로
낮은 편 다이어트에도 딱이라는😊 짝짝짝
오늘의 레시피,
백종원 가지볶음입니다.
재료
가지 2개
대파 반 개
양파 반 개
청양고추 1개
홍고추 1개
참기름 0.5T
통깨
* 가지볶음 양념
간장 2T
굴소스 1T
맛술 1T
다진 마늘 0.5T
설탕 1t
1.
가지는 2개는 반으로 자른 후 먹기 좋게 썰어줍니다.
냉장고에서 조금 묵혔더니
검은 점이 생겼지만
이 정도는 괜찮다며 😙
2.
대파 반 개와 양파 반개, 청양고추와 홍고추도 슬라이스 해줍니다.
야채는 미리미리 썰어 준비하면
편하지요
3.
[백종원 가지볶음 양념]
간장 2T, 굴소스 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 1t 섞어 양념을 만들어 줍니다.
설탕이 다 녹을 수 있게
잘 저어 줍니다.
4.
팬에 오일을 3T 정도 (넉넉히) 두르고 파를 넣어 파 기름을 내줍니다.
대파의 숨이 죽고
파 기름 향이 올라올 때까지
볶아줍니다.
5.
파 기름이 만들어지면 양파도 넣어 볶아줍니다.
이제 볶는 일만 남은 거
눈치채셨죠?🤭
양파가 약간 투명 해질 때까지
볶아줍니다.
6.
양파가 투명하게 익으면 가지를 넣어 볶습니다.
중간 불 이상의 센 불로 볶아야
너무 많은 수분이 생기지 않아요
가지가 반 정도 익을때까지 볶아요.
7.
가지가 반정도 익었을 때 양념장을 부어줍니다.
간장은 한번 끓여서 볶으면
더 맛있어요
양념이 잘 배도록
열심히 볶볶 볶아줍니다.
🥢
8.
가지가 다 익고 양념이 배면 고추를 넣고 한 번 더 휘릭 볶아줍니다.
고추를 넣어 매콤함도 살리고
색감도 살려요
9.
불을 끄고 참기름 0.5T와 통깨 뿌려 마무리합니다.
참기름이 바닥나니
가라앉아있던 진국이가 나와요
통깨는 역시 팍팍 뿌려주어야
비주얼 살아납니다
백종원 가지볶음 완성.
접시에 담아 주면
맛있는 가지볶음 완성입니다
😆
꼬수운 가지볶음 한 접시면
든든한 밑반찬이 된답니다
물론 몸에도 좋고 맛도 좋지요
간단하고 쉬운 밑반찬
백종원 가지볶음 추천해요!!
😚
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