여름에 별미! 매콤새콤 열무 비빔국수 만들기

열무 비빔국수
만들기

날이 점점 더워지기 시작하니
후루룩~ 비빔국수가
생각나는 요즘입니다.

면은 다 맛있지만
아삭아삭한 열무김치와
매콤 새콤 비빔소스가 환상적인
열무 비빔국수를 만들어 보았어요!

오늘의 레시피,
열무 비빔국수입니다.

재료 (2인)

소면 300g
열무김치 한 접시
삶은 계란
김 가루
통깨, 참기름

*비빔 양념
고추장 3T (듬뿍)
식초 2T
설탕 3T
간장 1T
고춧가루 0.5T
다진 마늘 1T
매실액 1T

1.
계란은 삶아서 미리 준비하고, 열무김치도 한 접시 꺼내 놓아요.

2.
[비빔 양념장 만들기]
고추장 3T (듬뿍), 식초 2T, 설탕 3T, 간장 1T, 고춧가루 0.5T, 다진 마늘 1T, 매실액 1T를 섞어줍니다.

고춧가루는 고운 고춧가루를
사용하는 게 좋아요!
매실액은 생략해도 괜찮지만
넣어주면 새콤달콤 더 맛있어요😊

3.
[소면 삶기]
소면은 약 300g 정도 삶았어요. 물이 끓어서 넘치려고 하면 찬물이나 얼음을 넣어가며 3~4번 반복하여 끓여주세요.

밀가루 소면 대신 쌀 소면은 이용했더니
면이 탱글탱글하고 쫄깃해서
식감이 더 좋았어요

4.
삶아진 면은 찬물에서 전분기가 빠지도록 씻어줍니다.

찬물에 박박 씻어주어야
면의 식감이 좋아요

5.
볼에 면을 담고 양념장을 조금씩 넣어가면서 적당하게 간을 맞춰 섞어줍니다.

양념을 한 번에 넣으면
짜게 될 수 있으니
조금씩 양념을 추가해서
기호에 맞게 간을 해주어요.

저는 만든 양념의 2/3 정도 넣어주니
매콤 새콤 적당하게 간이 맞았어요!

6.
그릇에 양념에 비빈 면을 담고, 참기름 1t를 부어줍니다.

참기름 넣고 섞지 않아도 괜찮아요
어차피 먹으면서 섞이니까유😉

7.
면위에 김가루, 썰어놓은 열무김치, 삶은 달걀을 올리고 통깨 뿌려 마무리해요.

오이를 채 썰어 함께 올려 주어도
맛있어요

열무 비빔국수 완성.

매콤하고 또 새콤한 양념이
탱글탱글한 소면에 잘 배어서
너무 맛있었어요
😆

참고로 열무 비빔국수의 칼로리는

약 640 kcal랍니다.

맛있으면 뭐.. 영 칼로리라구

열무 비빔국수는 살 안 쪄요

김치가 살찔 리가 없잖아요 허허

더운 여름
냉면도 좋지만
아삭 시원한 열무김치 곁들인
열무 비빔국수 강추해봅니다.
🤭😘

아, 남은 비빔장은
통에 담아 냉장고에 보관했다가
다음날 또 국수 삶아 먹으면
또 꿀맛인 것🤟

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