바삭한 감자전 만들기! 감자튀김 느낌 납니다만~

바삭한
감자전
만들기

감자전은 보통 갈아서 만들지만
오늘은 감자를 얇게 채 썰어서
바삭바삭 감자튀김 느낌 나는
맛있는 감자전을 만들어 보았어요.
(바삭한 감자는 못참지)

오늘의 레시피,
감자전 만들기입니다.

재료 (2~3인)

감자 3개
튀김가루 2T
소금 한 꼬집

* 전 간장소스
간장 3T
물 1T
식초 1T
매실 1T
설탕 0.5T

1.
감자 3개는 껍질을 벗기고 칼로 채 썰어 줍니다.

채칼을 이용하면 간편하지만 얇게 썰어주어야 더 바삭하고 맛있기 때문에 칼로 썰어주었어요. 써는 게 좀 귀찮긴 해도 이렇게 먹으면 식감이 너무 좋아요.

2.
채 썬 감자에 소금 한 꼬집과 튀김가루 2T 넣어 섞어줍니다.

감자 자체에 수분과 전분이 있어서 이렇게만 넣어주어도 반죽이 돼요.

튀김가루나 부침 나루를 이용하면 되는데 튀김가루가 들어가야 바삭함이 산답니다.

3.
달구 팬에 기름을 넉넉히 두르고 적당한 크기로 전을 부칩니다.

밑면이 바삭하게 익을 때까지 중불에서 부쳐준 후 뒤집어 주어야 흐트러지지 않아요.

4.
기름에 튀기는듯한 느낌으로 노릇하게 익혀줍니다.

5.
다 부처진 감진전은 키친타월 위에서 기름기를 빼줍니다.

전 간장소스 만들기

간장 3T, 물 1T, 식초 1T, 매실 1T, 설탕 0.5T 섞어 전 간장소스 만들어 주었어요.
고운 고춧가루나 양파, 청양고추 등 썰어 넣어주면 더 맛있어요.

완성.
바삭바삭 감자전 만들기 완성입니다.

노릇하게 부쳐진 감자전입니다. 파슬리가루도 슬쩍 뿌려봅니다. 새콤한 간장소스에 찍어먹으면 얼마나 맛있게요.🤗

* 바삭한 김치전 만들기

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