간단한 국요리, 소고기 무국 끓이기

소고기 무국
끓이기

무를 이용한 국 요리의 대표주자
소고기 무국 이지요?
알고 보면
정말 간단한 국 요리 중 하나랍니다.

오늘의 레시피,
시원하고 깊은 국물이 맛난
소고기 무국 끓이기입니다.

재료 (3인분)

무 반 개 (약 400g)
소고기 250g
대파 한 대
물 700ml

참기름 2T
소금 1/2 t
다진 마늘 1T
맛술 1T
맛간장 1T (또는 국간장)
참치액 1T (또는 멸치액젓)

1.
소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거합니다.

2.
무는 3cm 정도의 먹기 좋은 크기로 썰어주고 대파도 미리 썰어놓습니다.

3.
냄비에 참기름 2T 두르고 소고기를 넣어 볶아주다가 어느 정도 익으면 무를 넣어 달달 볶아줍니다.

재료가 타지 않게
중불에서 볶아주어요.

4.
무가 살짝 투명 해진다는 느낌이 들 때까지 계속 볶아줍니다.

5.
충분히 볶은 후 물 700ml를 부어 센 불에서 끓여줍니다. 이때 거품이 뜨면 제거해줍니다.

거품을 제거해주어야
국물이 깔끔해지겠쥬!

6.
그대로 잠시 끓이다가 중불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 10분간 끓여 줍니다.

7.
소금 1/2 t, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 맛간장 1T (또는 국간장), 참치액 1T (또는 멸치액젓) 넣어 간을 합니다.

깊은 맛을 내기 위해
참치액과 간장으로
간을 해주었는데요.
깔끔한 국물을 원한다면
소금으로만 간을 해주면 돼요.
🙂

8.
대파 넣고 1분 정도 더 끓여낸 후 마무리합니다.

완성.
쪽파 살짝 뿌려 소고기무국 완성합니다.

흰밥에 후루룩 말아주면
든든한 한 끼 되지요.
요즘처럼 부쩍 추워진 겨울엔
따뜻한 소고기무국 어떠실까요?
^-^

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